23 septembre 2020, la Métropole Aix-Marseille est placée en "alerte maximale" quant à la circulation de la Covid-19. Le gouvernement annonce la fermeture des bars et restaurants à compter du 26 septembre suivant pour une durée de deux semaines.

25 septembre 2020, "La Bella Storia", restaurant situé dans la ville de Meyreuil, est concernée par cette mesure et s'organise pour sa dernière soirée. Ce soir, une carte unique est proposée, pour un "unique service".

Compte tenu du non-renouvèlement des stocks suite à l'annonce gouvernementale, les plats annoncés sur la carte ne sont disponibles qu'en quantité limitée.

Depuis deux jours, l'extinction des réfrigérateurs vidés de leurs stocks se fait de façon progressive.

Dans ce restaurant, toutes les mesures sanitaires ont été strictement appliquées et sont parfaitement respectées.

Le port du masque est systématique en cuisine, bien que difficilement supportable par moment compte tenu de la chaleur dégagée par les plaques de cuisson.

Le port du masque est tout autant respecté du côté du service en salle.

En salle, la distanciation sociale est de rigueur.

Tout au long de la soirée, concilier disponibilité des plats et satisfaction des clients est un réel challenge pour l'ensemble de l'équipe.

Ce soir, la fatigue et l'émotion sont palpables en arrière boutique.

Le digestif est offert aux derniers clients de la soirée.

Pour la seconde fois de l'année, la machine à café est mise hors tension. "Cela n'arrive jamais normalement. C'est même déconseillé par le fabricant. Trois heures sont nécessaires pour la remettre en marche".

En fin de service, les habitudes diffèrent. Bon nombre de produits sont mis sous vide afin d'être congelés et conservés.

Une fois la salle vide, les "restes" sont nombreux. Ils sont répartis entre les membres de l'équipe afin d'éviter tout gaspillage.